螃蟹炒年糕的家常做法是什么?螃蟹炒年糕是哪里的菜?
时间:2023-05-19 15:06:10来源:太原热线

螃蟹炒年糕的家常做法是什么?

螃蟹放在水里面清洗干净,洗好对半切开,然后裹上一层面粉,放在油锅里面炸一会,这样上防止在炒的过程中螃蟹的肉掉出来。年糕去除包装 切成薄片,下锅煮熟,煮好的年糕捞出来要过冷水。切一些葱段下锅,再倒上备好的蒜蓉,小火炒香。螃蟹倒进锅里面炒到变色,年糕下锅炒,放一些炒年糕酱,倒点水盖锅闷一会,出锅时候撒上些香菜。

螃蟹炒年糕是哪里的菜

螃蟹炒年糕是江南地区传统地方的名菜,也可以称之为上海本帮菜。

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